1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒 。
2、打成蛋液，待用 。
3、随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出 。
4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块 。
5、接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下 。
6、然后，加适量的盐 。
【芦笋炒鸡蛋 做炒鸡蛋的方法】7、加适量的鸡精 。
8、调味炒匀，即可 。
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