1、食材：年糕1盒，鸡蛋1个，油适量 。
2、准备的材料是一盒年糕，一个鸡蛋，还有适量油，其他东西都不需要 。
3、接下来，把年糕拆开，撕成3片一组 。不要厚也不要薄，这样炸出来里外都脆中间还糯糯的 。
4、然后鸡蛋搅成鸡蛋糊备用 。
5、锅里倒入油，油不需要太多，能满过年糕即可，小火烧热 。
6、把年糕放入鸡蛋糊里，两面沾上鸡蛋 。
【北方的炸年糕是怎样做的 北方的炸年糕的做法】7、炸，第一波因为油热，所以炸的要快一点，炸年糕很容易熟，看到年糕鼓起来翻一下即可 。
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