文章插图
面粉不一定是低筋粉 。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整 。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等 。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效 。
【面粉就是低筋粉吗？】
推荐阅读
- 味back那么大月饼好吃吗？
- 什么是掌上电视？
- 防控疫情作文500字 防控疫情作文精选
- 配音演员声音跨度大就是好的吗？配音演员的厉害体现在哪里？
- CV的具体意思是什么？CV是不是就是声优？
- 月饼家常做法简单做法 月饼简单的家常做法
- 孕期可不可以吃藕粉
- 量杯怎么看面粉克数
- 量杯怎么量面粉
- 肚胀气老放屁怎么办