文章插图
1、望
是判断观察海参形态，观察参体是否完整无缺肉，观察海参底足是否密集完整，最主要观察整批海参颜色正常海参颜色为黑宗色，颜色不统一 。如果颜色统一为黑色乌黑发亮就要慎重购买可能是添加了糖 。
2、闻
抓起一把海参用鼻子去闻如果有浓浓的煤烟味为不正常，代表该海参有添加物，不要购买 。如果有淡淡的海味，可以放心购买 。
3、问
海参问老板海参的产自哪个海域，大连，烟台海域优于南方福建海域 。南方海域海域海参刺短不粗壮，大连，烟台海域刺身挺拔，两头小中间胖胖的，福建南方海域通体一条直线下来 。
4、切
海参可以用刀去切开看横截面，看如果横截面大面积发白代表盐份过多，如果海参用手可以轻易掰折证明海参质量不够好，或者含水过多 。购买海参一定要综合判断，不能凭某一项指标去判断海参好坏 。
【怎么挑选海参】
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