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在炒之前 ， 要先给板栗开一个小口 ， 不然炒的过程中会爆 ， 很危险的 ， 严重时伤人也是有可能的 。炒的时候板栗的外壳全部张开了 ， 就基本上好了 。
板栗外壳变黄 ， 有香味飘出 ， 敲破后爆开 ， 果肉由硬变粉 ， 即是成熟 。如果谈到好吃 ， 首先品种好 ， 新鲜板栗要冷藏十五天 ， 让淀粉变糖粉 ， 另外放蜂蜜炒或抹在外壳上 。
【炒板栗怎么看熟没熟】
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