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铝锅首次使用时，最好先烹调或含油性食物，以增加防腐能力，存放有食物或水时不要过夜，使用后及时清洗 。
在铝制锅中烹调食物时，用完后不要马上接触冷水，以免缩短其使用寿命 。铝不适合混合鸡蛋液 。
【铝锅第一次用要注意什么】不锈钢锅要避免使用中药汤剂，会使药物失效，甚至产生更多的有毒化合物 。此外，还要避免使用苏打水、漂白粉和次氯酸钠进行洗涤 。
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