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1、鳗鱼为鳗鲡科动物鳗鱼的肉或全体 。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域 。
2、主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，鳗鱼在全世界有18种，其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科，但是只有日本鳗最多，其它三种都甚少见 。
【鳗鱼属于淡水鱼还是海鱼】
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