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用胶泥腌鸭蛋的方法：去采集红胶泥 ， 或者田间黄泥 ， 千万是不能被踩过的 。回来后和上盐开水 ， 注意水盐比例 ， 尝一下不苦就行 。泥水和稀 ， 像烙饼面那样 ， 太干不行 。鸭蛋洗净晾干 ， 裹上和好的泥 ， 一层层码放在洗净空瓷坛中 ， 注意码放完后坛口封闭 。15-20天后咸蛋就好了 。腌制咸鸭蛋又叫腌鸭蛋 ， 古称咸杬子 ， 是一种中国传统食品 ， 以江苏高邮所产的腌制腌制咸鸭蛋最为有名 。不少中国传统食品如粽子、月饼等也会加入腌制腌制咸鸭蛋黄 。
【怎么样用胶泥腌鸭蛋】
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