1、辣白菜炒荷包蛋的用料：辣白菜400g、鸡蛋/鹌鹑蛋4个/10个、白糖适量、葱适量、姜适量、盐适量 。
2、鸡蛋或鹌鹑蛋煎成荷包蛋，鸡蛋的话煎完切半 。
3、起锅热油，放入切好的葱姜爆香，下辣白菜翻炒 。
4、放入煎好的荷包蛋继续翻炒，放一点糖，放一点水盖锅焖煮一会儿 。
【辣白菜溏心荷包蛋的做法 辣白菜炒荷包蛋怎么做】5、出锅前撒少许盐调味，辣白菜本就咸也可以不放盐 。
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