1、准备材料，想要做出美味的煲仔饭 。在食材选择上是至关重要的！广东香肠400克；大米300克；生抽，糖，香油，纯净水，姜丝，小油菜5根 。
2、在电饭锅的内胆面上涂抹一层油 。
3、大米事先淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要 。再放倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可 。水不要多，煲仔饭的口感就是要硬一点，粒粒分明！
4、香肠切片，越薄越好！油菜洗净，去掉尾部 。
5、锅中放清水，烧开后加入一小勺盐 。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色 。焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用 。
6、趁此时调料汁 。将姜丝，酱油，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅拌均匀 。
7、米饭蒸好后趁热在米饭上码放切好的香肠片 。盖上盖子，继续焖10分钟 。让香肠的味道充分融合到米饭里 。
【煲仔饭的做法电饭煲 电饭煲做煲仔饭的方法】8、打开盖子，倒入调料汁 。用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了！
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