文章插图
【玉米面发糕配方】1、配方：玉米面100克 ， 白面100克 ， 酵母粉5克 。
2、首先将玉米面与白面混合均匀 。然后在酵母粉中加入5克混合的面粉 ， 用水调成糊状 ， 放置15分钟进行发酵 。
3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖 ， 混合均匀 。
4、将发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中 ， 加入适量温水和面 ， 面团呈粘稠状就可以 。
5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵） ， 发酵完成 。
6、将和好的面团放在湿屉布上 ， 加上枣 ， 上蒸锅 ， 大火蒸30分钟 。
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