1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 ， 熬起粥来节省时间 。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手却是用开水煮粥 ，
3、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌 ， 是为了怕粥糊底 ， 现在没了冷水煮粥糊底的担忧 ， 为什么还要搅呢？为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 。
【用电饭煲怎么煮粥 用电饭煲如何煮粥】4、点油：煮粥还要放油？煮粥点入少许色拉油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
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