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鸡蛋卷不脆可能是配方出问题或制作方法出问题，多做几次就好了 。鸡蛋卷是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶酪末等 。可根据个人口味和习惯添加洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇等食材 。鸡蛋卷的制作方式在中餐和西餐中区别不大，但是中文鸡蛋卷与英文omellet之间，并不是绝对的对应翻译 。因为omellet在西餐中，指的是“美式早餐”、“英国与爱尔兰式早餐”里的鸡蛋菜式之一，特指早餐中的鸡蛋卷 。港澳地区所言奄列蛋就是指omellet 。
【鸡蛋卷为什么不脆】
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