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全球的生蚝可分为哪几种 盘点生蚝的种类

生蚝生活百科


1、法国贝隆生蚝，全世界的生蚝分为铜蚝和石蚝两种 。此蚝即为铜蚝，被誉为蚝中极品，属于重口味生蚝级别 。超级生蚝吃货的深水体验区 。如果你是新手，小编绝不建议你从贝隆开始 。此蚝为扁型蚝，产自咸淡水交接的法国贝隆河口，因为具有独特的金属味气息，又被称为铜蚝 。
2、法国吉拉多生蚝，（Gillardeau）此蚝被誉蚝中之后 。它是法国生蚝的一个品牌，每一个出自法国吉拉多公司的正品生蚝，在蚝壳上都有一个独一无二的【G】字印章 。Gillardeau代表的是一个超过百年的生蚝养殖家族，更是极少数以养殖者名称命名的顶级生蚝 。Gillardeau每一颗生蚝都经过59道繁复养殖手法，诺曼底和Marrennesd’Oleron的纯净海洋洗礼，历时至少4年以上的时光，才能上市 。
3、法国金钻生蚝，LA SPECIALE de Claire （Golden Diamond）金钻生蚝 。养殖区域：法国普瓦图的夏朗德地区 。这种生蚝是从Bluecatch生蚝中精选出来的，珍贵之处就在于它的壳小肉大以及独特细腻的口感 。
4、法国水晶生蚝，LA FINE de Claire （Crystal） 水晶生蚝 。养殖区域：法国普瓦图的夏朗德地区
5、法国黑钻生蚝，来自法国大西洋海岸地区 。由于生蚝的起源各不相同，生蚝的口味也有变化 。高品质的黑钻生蚝至少要在法国三个主要的生蚝生产区养殖过 。温暖的水域提供了更丰富的食物来源，而寒冷的水域则减缓新陈代谢，使得生蚝肉质更加美味 。黑钻生蚝相比其他生蚝更大的贝壳意味着它的蚝肉更大更丰满 。吸收太阳和大海的精华，伴着一生的壮丽旅程，造就了法国生蚝的独特味道 。
黑钻生蚝特点：口感非常甜，如奶油一般丝滑，肉质超厚，脆脆的很有弹性，但又非常柔软，回味悠长 。
6、法国翡翠生蚝，翡翠蚝的特点在于它的颜色是绿色的！这种生蚝中的顶级蚝，都贴有“红色标签” 。这是由法国农业部提供的一个标签，代表着非常严格的质量控制体系 。只有通过检验标准的生蚝才能获得这个标签 。
【全球的生蚝可分为哪几种 盘点生蚝的种类】7、法国白珍珠生蚝，White Pearl 白珍珠生蚝 。养殖区域：法国普瓦图的夏朗德地区 。很长一段时间内，这种生蚝只销售给某些特别的客户 。直到今天，这种顶级生蚝仍是只有少数专业人员才能培育 。它们都拥有由法国农业部颁发的红色标签 。

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