1、鸡爪剪掉指甲,切碎,冷水下锅,放葱,姜,花椒,料酒,大火煮开后,在煮10分钟 。煮鸡爪的空,小米椒切碎,柠檬分开切片,洋葱切碎 。放入容器,放一勺盐,一勺糖,一勺耗油,5勺生抽,8勺陈醋调均 。鸡爪煮好后捞出放到凉水里,冰水更好,泡10分钟,这样鸡爪更劲道 。泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时就可以开吃了 。
2、鸡爪剁碎凉水下锅加料酒煮出血沫煮熟,煮好后捞出入凉水洗净 。准备配料:香菜、葱、辣子、蒜、柠檬片和调料 。然后拌匀就可以了,用保鲜膜封上冷藏一晚入味,拿出来开吃即可 。
【柠檬鸡瓜的做法大全 柠檬鸡瓜的做法有哪些】3、鸡爪冷水冷藏浸泡出血水,洗净的鸡爪剪去指甲头,鸡爪一剪二瓣,方便入味 。热水烧开,放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮10分钟左右捞出,捞出的鸡爪凉水冲洗五分钟左右 。冲洗干净的鸡爪放冰水,水要盖过鸡爪,盖好盖子密封放冷藏室,冷藏三个小时(冰水事先备好) 。准备香菜、柠檬、小米椒、香菜切段,柠檬切片、小米椒切段,姜蒜葱切末 。三个小时左右,拿出鸡爪沥干水分备用,备好的配料放进大碗中,加适量凉白开调和好自己喜欢的味,搅拌均匀,再密封放冰箱冷藏,隔段时间翻拌一下,腌制24小时味道最佳 。
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