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青菜做干咸菜的做法是把青菜切细 ， 然后把青菜晒干 ， 再把青菜放盐揉并且放在桶里三天 ， 然后把青菜在洗了再晾干 ， 最后装进放入坛子里 ， 在坛子里加入花椒、蒜、生姜丝即可 。咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜 ， 有较强的咸味 ， 可长期保存 。之所以咸菜在中国如此广泛 ， 是因为古代没冰箱 ， 更没有反季节蔬菜 ， 人们要想在冬天吃到青菜是不可能的 ， 所以发明了腌菜 。
【怎么样用青菜做干咸菜】
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