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【怎么样把鸡蛋清打成奶油】把鸡蛋清打成奶油方法：首先将鸡蛋清放入碗中，加入牛奶，糖 。用筷子将鸡蛋清往一个方向不停搅拌 。搅至蛋清变成白色，继续搅拌至用筷子能挑起，就可以使用了 。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质 。故又称为蛋白，与蛋黄相对 。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名 。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用 。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤 。
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