【潮州砂锅鱼做法 潮州砂锅鱼做法步骤】1、食材：鱼2斤，冬菜少许，姜丝少许，蒜末少许，酱油1勺，油1勺，普宁干贝10粒，黄豆酱1勺 。
2、鱼杀好刮鳞去肚子，洗净备用，姜切丝，蒜切碎 。
3、砂锅里加入一碗半水，把姜丝、蒜末、冬菜、酱油、油、黄豆酱加入砂锅 。
4、搅拌均匀，开大火煮开，再煮两分钟 。
5、放入鱼，大火煮开，煮两分钟，改小火，锅盖微掩，煮大约20分钟左右，就可以了 。
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