1、病虚而多热者宜用 。虚而有寒者忌之 。蚝油含有嘌呤，痛风病人不能吃，蚝油属于海鲜类，所以对海鲜过敏的人不能吃 。
【哪些人不能吃蚝油 不能吃蚝油的人群】2、蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。食用注意禁忌及适宜人群:忌麻黄、吴茱萸、辛夷 。忌与啤酒同食易发痛风 。
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