【鱼骨的吃法 鱼骨怎样吃】
1、鳝鱼骨头汤 ， 材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐 。
2、做法：将鳝鱼骨清洗干净切成段 ， 黄芪、枸杞洗净备用 ， 香菜洗净去杆 。在锅中加入少量食用油烧至七成熟 ， 下入葱姜爆香 。把鳝鱼骨下入锅中 ， 炒至变色 ， 在锅中加入清水 ， 并放少许醋 ， 煮开去掉浮沫 。将黄芪放入锅中 ， 小火煮半小时后加入枸杞 。开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味 ， 滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅 ， 可以撒上一些香菜 。
3、功效：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分 ， 而且是脑细胞不可缺少的营养 ， 当然了 ， 我们经常吃一些鳝鱼骨头汤还能够帮助我们保护视力 。
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