1、陈皮是成熟果皮（例如柑橘皮）经过晒干或低温干燥做成的 。
2、陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮 。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮 。这种果皮如在保持干燥的条件下 ， 可长久放置储藏 ， 故称陈皮 。
【陈皮是什么做的 陈皮由什么材料做成的】3、可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮 。不仅如此 ， 新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮 。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮 。而且品质比较好的陈皮 ， 对取皮的时间有很严格的要求 ， 有些地方做陈皮的柑橘 ， 果肉离熟透还差一点时间 ， 一般是不食用的 。没熟的果皮 ， 有另外一个名字 ， 叫青皮 。
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