文章插图
面发时间长酸了可以加入适量碱面揉匀即可 。如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作 。同样如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处 。发酵过度可以弥补，面粉变酸，可以适当加一点小苏打中和酸味，但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响，还必须加一些面粉重新和成面团 。
【面发时间长酸了怎么办】
推荐阅读
- 多长时间浇一次硫酸亚铁 杜鹃花叶面可以喷硫酸亚铁吗
- 扦插时间、方法和注意事项 石斛如何扦插才繁殖的好
- 几月份是盆栽月季最佳换盆时间 月季什么时候换盆最合适
- 芹菜播种育苗方法和栽种时间 芹菜什么时候育苗最好
- 小茴香播种时间和管理方法 茴香几月份种植最好
- 西红柿苗多大才能定植 西红柿从播种到定植多长时间
- 集合啦动物森友会可以玩多久 动森能玩多长时间
- 麦茬花生怎么栽种最高产 麦茬花生的种植时间与管理技术
- 黄豆的种植时间和收获周期 种黄豆的最佳时间在什么时候
- 小学生睡眠时间 小学生睡眠时间要多久