1、材料：香菇适量 ， 洋葱少许 ， 冬笋少许 ， 调料食盐3克 ， 冰糖5粒 ， 姜3块 ， 八角1个 ， 干辣椒6个 ， 生抽5克 ， 老抽10克 ， 小葱2根 ， 青蒜1根 ， 十三香适量 ， 黄酒适量 ， 植物油适量 。
2、首先准备好上述的所有材料 ， 香菇推荐大家一定要放 ， 非常的鲜美 。如果不爱吃香菇 ， 也可以替换成其他的蔬菜 ， 按照喜好来就可以了 。
3、然后温水下兔肉块煮至水开 ， 把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 。
【兔肉怎么做好吃又简单 兔肉好吃又简单的做法】4、接着锅内下油 ， 兔肉含油量不高 ， 可以多放一点油 。把香葱 ， 姜块丢下去爆香 。
5、接着再把兔肉倒入炒香 ， 倒入黄油烹制片刻 。
6、然后倒入凉水 ， 水量刚没过兔肉块 ， 放入十三香 ， 干辣椒 ， 八角 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 大火烧开后转小火烧 。
7、最后烧至汁剩下两成的时侯 ， 投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火 ， 把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘 。
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