9、金针菇面
原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量
制作方法: 金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用 。虾仁切成小颗粒 油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味; 加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面; 面熟后,滴入几滴香油即可出锅 。
10、猪肉豆腐羹
原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
制作方法: 将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用 。将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥 。将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用 。
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