文章插图
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。切辣椒时 ， 辣椒素沾在皮肤上 ， 会使微血管扩张 ， 导致皮肤发红、发热 ， 并加速局部的代谢率 。同时 ， 还会刺激痛觉神经 ， 这就是我们平时觉得烧手的原因 。一般认为 ， 这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。
缓解措施：
用白酒反复洗手 ， 可以溶解手上表皮的辣椒碱 。
千万别用冷水洗手 ， 只能图一时痛快 ， 不起作用 。
【手指有麻辣的感觉是怎么回事】
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