1、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止 。把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆豉用清水浸泡15分钟，洗净 。
【鱼干怎么做好吃 做鱼干的方法】2、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味 。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀 。加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒 。将备好的豆豉倒入炒匀即可 。
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