文章插图
1、准备糯米粉300克 , 水150克 , 糖55克 , 澄粉40克 , 沸水30克 , 熟猪油55克 , 豆沙馅300克 , 白芝麻300克 。
2、将糯米粉混合揉匀备用 , 将沸水冲入澄粉中 , 将澄粉烫熟 , 倒入糯米粉中一起揉匀 。
3、加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团 , 均分成每个约30克 , 用手压成扁圆状 。
4、包入约20克的豆沙馅 , 捏紧包裹成圆球状 , 表面用水沾湿 , 滚上白芝麻 , 捏紧 。
5、热油锅 , 将芝麻球放入锅中 , 油温约150摄氏度 , 炸至浮起 , 呈金黄色即可 。
【麻球的制作方法】
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