1、准备主料：韭菜花500g 。调料：食盐和姜适量 。
2、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水分 。
3、把晾干水份的韭菜花放入大点的罐子里，撒上精盐腌渍30分钟 。
4、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎 。
5、用力砸，直到韭菜花软烂成糊状 。
【韭菜花的制作方法 韭花酱】6、把砸好的韭菜花酱盛到干净罐子里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀 。
7、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵） 。
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