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南昌以赣菜为其主流菜系 ， 酥烂脆嫩 ， 鲜香可口 ， 咸辣适中 。滕王阁上王勃欣命“洪都鸡” ， 白居易感怀“思乡鱼” ， 朱元璋饿吃“流浪鸡” ， 都是赣菜与名人的佳话 。
【江西南昌有什么特色菜】特色菜
南昌的特色菜有赣味乳狗肉、匡庐石鸡腿、蓠蒿炒腊肉、酿冬瓜圈、鄱阳湖狮子头、三杯狗肉、三杯脚鱼、五元龙凤汤、豫章酥鸭、竹筒粉蒸肠等 。配上丁坊酒、胡卓人蕲蛇药酒、李渡高梁酒等南昌本地产的名酒 ， 你可以有滋有味地吃上一顿 。
当地小吃
当地的小吃也是旅游南昌的一项重要节目 ， 如家乡锅巴、麻辣烫、南昌米粉、石头街麻花、油炸小品等民间小吃 ， 孺子路的餐馆很集中 ， 你可以空着肚子去那里逛逛 ， 保准你吃得尽兴而归 。
目前南昌是新派赣菜一统天下 ， 其中又以民间的几家连锁店为代表 。
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