细菌纤维素绿茶发酵饮料工艺研究

以绿茶, 白糖为主要原料, 采用正交设计找出最佳发酵工艺条件和配言 。 通过微生物发酵生产富含细菌纤维素的绿茶饮料, 独具风味, 酸甜可口, 清凉解热 。 【细菌纤维素绿茶发酵饮料工艺研究】完成机构:三峡大学化学与生物科学学院, 湖北宜昌443002

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