1、土鸡、蚝油、 料酒、 生抽 、老抽、五香粉、椒盐粉、黑胡椒粉、 生姜、蒜、 盐等、 糖 。
2、将市场上买回来的土鸡冲洗干净 ， 斩去头尾和爪子 。
3、再打来清水一盆加食盐适量混合均匀 ， 放入鸡盖上盖子 ， 冰箱冷藏一夜 。
4、调腌鸡料汁：食盐、蚝油、生抽、蜂蜜、葡萄酒、黑胡椒粉根据自己口味适量放 ， 混合后搅拌均匀 。
5、再将鸡控水后在通风处吹干 ， 把腌料汁均匀的涂抹鸡的全身和腹腔内 。
6、充分搓均后装进密封袋 ， 放进冰箱冷藏腌制6到12小时左右 。
【15升烤箱怎么做烤鸡 烤鸡的做法】7、将腌制要的鸡用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊 ， 刷满黄油蜂蜜汁 ， 上烤箱100度的火力烤30分钟 。
8、拿出来再刷一次黄油蜂蜜汁 ， 继续120度的火力烤30分钟后 ， 再刷一次汁 ， 为防止鸡烤糊盖上一层锡纸 ， 用100度的火力烤40分钟就熟了 。
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