柿叶含有多种对人体有益的营养成分 ， 是一种备受关注的新型植物资源 。 本文以柿叶为原料 ， 采用独特的工艺 ， 以最大限度地保留原料中的活性成份 ， 去除柿叶青草味 ， 突出柿叶独特芳香 ， 提高活性成份的演出率 ， 保证了柿叶茶加工工艺及良好的感官特性的实现 。 【柿叶茶加工技术研究】完成机构：南昌大学生命科学与食品工程学院 ， 南昌330047
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