1、青椒木耳炒鸡蛋
（1）主料：2个鸡蛋、200g木耳、1个青椒、适量油1小勺、盐1勺、生抽适量、葱姜末 。
【怎么做家庭版美食 家庭版美食的做法推荐】（2）木耳温水泡发 ， 洗净表面尘土 ， 撕小朵 ， 备用 。
（3）青椒切段 ， 葱姜末准备好 。
（4）热锅上油 ， 磕入鸡蛋 。
（5）小火煎成形 ， 盛出备用 。
（6）另起油锅 ， 放入葱姜末炒香 。
（7）倒入木耳炒匀 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 炒匀 。
（8）加一勺量的生抽 ， 调色调味 ， 加青椒炒匀 。
2、花蛤蒸蛋
（1）材料：花蛤300克 ， 鸡蛋200克 ， 大葱3克 ， 盐10克 ， 味精5克 ， 黄酒5克 ， 色拉油15克 。
（2）花蛤泡于盐水中 ， 吐沙后洗净 ， 放入盘中 。
（3）覆上微波薄膜 ， 高火2.5分钟 ， 取出 ， 倒出花蛤汤汁备用 。
（4）鸡蛋打散 ， 加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后 ， 取滤网过滤于深碗中 ， 覆上微波薄膜 ， 中火4分钟 。
（5）取出 ， 花蛤排于上面 ， 覆上微波薄膜 ， 中火6分钟 。
取出 ， 撒上葱花即可 。
（6）加盐调味炒匀 ， 即可出锅 。
3、茄子豆角
（1）主料：250g茄子、250g豆角、适量蒜米、适量辣椒、适量盐、适量鲜贝汁 。
（2）将豆角茄子用水浸泡几分钟 再沥干水备用.
（3）豆角切段备用 。
（4）茄子切大概小指粗的段 。
（5）锅中放油 ， 加热至高温时倒入茄子条 ， 过一下油 。
（6）茄子软后捞出控油 。
（7）放入豆角过油至变色 。
（8）豆角变软后捞出控油 。
（9）锅中留少许油 ， 下蒜米和辣酱煸炒出香味 。
（10）倒入豆角翻炒 ， 再倒入茄子 。
（11）加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会 。
（12）烧至汁快收干时即可 。
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