1、鸡爪一般要卤1个小时左右 。鸡爪也称鸡掌,鸡脚 。多皮、筋,胶质大 。常用于冷盘、煮汤,也宜于卤、酱 。如:卤鸡爪、酱鸡爪 。
【鸡爪一般要卤多长时间 鸡爪要卤的时间】2、鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口 。
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