1、配料：鸡蛋3个（50克左右）：低筋面粉40克：色拉油(无味)30克：鲜牛奶30克
2、将鸡蛋进行蛋白和蛋清分离 ， 这里需要使用分蛋器 ， 注意分出来的蛋白最好放入不锈钢盆里面 ， 不锈钢盆一定要保证干净 ， 无水无油 ， 并且分出来的蛋白一定不能有蛋黄；
3、把称好的30克牛奶和30克油倒入蛋黄里 ， 用手动打蛋器搅拌均匀；
4、在蛋 ， 奶 ， 油混合液里面筛入面粉并用手动打蛋器搅拌均匀 。
5、蛋白加入30克糖进行打发 ， 打发到打蛋头拎起来呈现弯钩状态 ， 如果是新手可以再打发一会儿 ， 打发到打蛋头拎起来呈现直钩状态；
6、将1/3蛋白盛到蛋黄糊中 ， 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌 ， 不要划圈搅拌 ， 以免蛋白消泡) 。翻拌均匀后 ， 把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中 ， 用同样的手法翻拌均匀 ， 直到蛋白和蛋黄糊充分混合 。
7、将混合好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模具里面 ， 用手轻轻的把模具在桌上震两下 ， 震出大气泡 。
【制作蛋糕教程 怎么做蛋糕】8、把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层 ， 150度 ， 45分钟烘烤 。如果新手不能掌握蛋糕是否变熟的新手 ， 可以蛋糕烤好之后用筷子插入蛋糕 ， 再把筷子拿出来 ， 看看有没有粘稠的蛋糕糊 ， 如果没有 ， 那就说明蛋糕熟了 ， 可以轻轻把模具在桌上震一下 ， 然后倒扣冷却 ， 完全冷却之后 ， 就可以脱模装饰蛋糕了 。
9、用奶油均匀的将蛋糕表面抹平 ， 再加上一些水果粒的装饰就完成了 。
推荐阅读
- 山药小饼的制作方法 山药小饼怎么做
- 制作腊肉的方法 制作腊肉的简单方法介绍
- 金枪鱼的做法有哪些 怎么制作清蒸金枪鱼
- 肉丸子汤的制作方法 肉丸子汤的制作方法是什么
- 鲜榨苹果汁要削皮吗 制作鲜榨苹果汁要削皮吗
- 如何制作好吃的红烧草鱼 草鱼的做法
- 化妆简单步骤 简单的化妆教程
- 为什么蛋糕内部很湿 蛋糕一般是怎么制作的
- 黄瓜蒜片怎么做 制作黄瓜蒜片的方法
- 炸菜圆子如何做 炸菜圆子制作的步骤有什么