1、油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用；锅中放适量油 ， 油热后放入葱姜末稍炒 ， 再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒；加盐大火翻炒几下 ， 然后加少许水焖1到2分钟就好了 。
【豆腐炒青椒 豆腐炒青椒的步骤】2、青椒炒豆腐是山东一带的风味名菜 ， 属于鲁菜系 。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料 。配料以切丝为主 ， 也可切成条或小薄片 ， 但丝不宜细 ， 条不宜粗 ， 片不宜薄 ， 否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感 。
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