【刀削面的肉卤子怎么做 刀削面卤子肉卤如何做好】1、备好辣椒，排骨，五花肉 。
2、锅内加水，煮至温热，将肉焯制 。
3、热干锅，将焯好的肉块下锅 。
4、煎炒至肉块出油，外表微酥黄 。
5、将辣椒切块铺在砂锅底部 。
6、将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖 。
7、加入适量酱油及料酒 。
8、炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性，一份酒香卤肉完成 。
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