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人参果属于水果还是蔬菜
人参果又叫做长寿果、凤果、艳果等 ， 它既属于水果也属于蔬菜 ， 是蔷薇科、人参果属的一种植物 ， 果实的外形似人的心脏 ， 有着很高的食用价值 ， 果实多在4-5月份成熟上市 。
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人参果营养价值
【人参果是水果还是蔬菜】人参果吃起来清香甘甜、脆爽多汁 ， 最常见的吃法就是直接食用 ， 生吃的口感也是很好的 ， 此外还可以作为蔬菜和肉片一起炒制 ， 削皮后炒制口感会更好 。
人参果的营养价值是很高的 ， 果实中富含钙、钾、氨基酸、蛋白质、维生素等物质 ， 可以为人体补充营养 ， 提高免疫力 ， 还有着保护心血管、预防癌症的作用 。
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人参果产地与种植
人参果在我国的主要产地有云南、甘肃、青海、四川、贵州、湖北、湖南、江西等省份 ， 其中甘肃的人参果品质是最好的 ， 这里被称为是“中国人参果之乡” 。
人参果在一年四季都是可以种植的 ， 种植后50天左右就能开始采收 ， 最适合种植在疏松、肥沃、有机质丰富的微酸性土壤之中 。
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