萝卜干腌制方法（农家自制萝卜干
农家自制萝卜干的做法
- 萝卜洗浄带皮切条 ， 切大一点的条
【农家自制萝卜干 萝卜干腌制方法】
放阳光下晒一天 ，
晚上收回来用盐和酒揉 ， 盐和酒适量 ， 注意容器不能有水有油 ， 这250克盐和酒要分四次用这样 ， 大概要揉四天才可以
揉好用保鲜膜封起来室内过夜 ， 不要自作聪明放冰箱 ， 大概要揉五分钟以上 ， 当然你揉时间长点更好
第二天拿出去晒 ， 这是我晒一天后收回来的样子 ， 然后重复三四天这样的工作 ， 到后面几天不用放盐和酒了 ， 一收回来就揉揉 ， 白天拿出去晒可以了 ， 晒到成品金黄就可以了 ，
这个是我晒了六天的成品 ， 可以收好了 ， 用容器装好压实上面撒盐和酒 ， 可以放几年 ， 味道还是一样的 ， 如果太阳不是很大 ， 可以适当增加天数 ，
萝卜干有点咸 ， 想煮来吃用水泡下 ， 可以切丁炒 ， 可以炒猪肉 ， 我最喜欢的是用五花肉 ， 放瓦煲里煲 ， 那味道是市售萝卜干无法比拟的 ， 如果你想吃脆的口感就炒 ， 那种脆真的很脆 ， 不知道用什么来形容好 ， 如果想吃软锦的口感就煲来吃 ， 请原谅图中的猪肉太肥了 ， 没办法 ， 猪肉太贵阿
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