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1.比热容的定义
1.1定义
单位质量的某种物质，温度升高(或降低) 1℃所吸收(或放出)的热量叫做这种物质的比热容 。用符号c表示 。
1.2物理意义
其国际单位制中的单位是焦耳每千克开尔文[J /(kg·K) ]或焦耳每千克每摄氏度[J /(kg·℃)] 。是指焦耳，K是指热力学温标，即令1千克的物质的温度上升(或下降)1开尔文所需的能量 。
1.3单位
焦/(千克·摄氏度)，符号是J/(kg·℃)，读作焦每千克摄氏度，它表示的物理意义是：单位质量的某种物质温度升高(或降低)l℃时，吸收(或放出) 的热量是多少焦 。
1.4公式：
Q为吸收(或放出)的热量;
m是物体的质量;
ΔT是吸热(或放热)后温度的变化量 。
物质的比热容与所进行的过程有关 。在工程应用上常用的有定压比热容Cp、定容比热容Cv和饱和状态比热容三种：
比热容的三种形态1定压比热容Cp是单位质量的物质在压力不变的条件下，温度升高或下降1℃或1K所吸收或放出的能量 。2定容比热容Cv是单位质量的物质在容积(体积)不变的条件下，温度升高或下降1℃或1K吸收或放出的能量 。3饱和状态比热容是单位质量的物质在某饱和状态时，温度升高或下降1℃或1K所吸收或放出的热量 。2.比热容的特征
2.1比热容是物质的一种特性：
(1)比热容是反映质量相等的不同物质，在温度升高(或降低)的度数相同时，吸收(或放出)的热量是不同的物理量;
(2)不同的物质，比热容一般不同 。
2.2比热容也是物质的一种属性：
(1)比热容不随物体的质量改变而改变;
(2)比热容与温度及温度变化无关;
(3)比热容与物质吸热或放热的多少无关 。
2.3比热容与状态有关：
状态改变，比热容改变 。
2.4比热容是一种可以反应物质状态的物理量：
比热容是反映物质吸热或放热能力大小的物理量，在同样受热或冷却的情况下，比热容大的物质温度变化小，比热容小的物质温度变化大 。
3.比热容的性质
3.1单位质量的某种物质，温度降低1度放出的热量，与它温度升高一度吸收的热量相等，数值上也等于它的比热容 。不同的物质有不同的比热容，比热容是物质的一种特性，因此，可以用比热的不同来(粗略地)鉴别不同的物质(注意有部分物质比热相当接近) 。
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