喜茶为什么那么火,喜茶成功的六大要素


在2016年 8 月,喜茶获得了IDG资本以及知名投资人、乐百氏创始人何伯权的共同投资,融资金额超 1 亿元 。
2017年6 月 25 日,在喜茶的“HEY,北京”会上,聂云宸表示,2017年 7 月,喜茶将正式进入北京,首店将同时开业两家,分别位于三里屯太古里和朝阳大悦城 。根据规划,预计 2017 年底,喜茶全国门店将增至 100 家 。此外,在会上聂云宸和IDG资本合伙人连盟也分别分享了喜茶的运营逻辑和IDG资本投资喜茶的逻辑 。
一、从营业额 20 块到 50 家店:喜茶的第一家门店聂云宸 2012 年 5 月在广东省江门市开的店,起初是叫“皇茶”,后来因为商标问题在 2016 年初,全部更名为“喜茶” 。最初的喜茶是不需要排队的,最糟糕的时候店铺一天只有 20 块的营业额,“我自己坐前台,第一天跟他聊很开心,第二天看到他在别的店面买,这是很伤人的 。”聂云宸说,在没有外来人口的江门只能靠口碑,想营销都花不出去钱,想要留住顾客只能靠不断改进产品 。到江门的这家店经营半年左右时,开始出现了五六个人排队的情况 。
“说喜茶雇人排队是老生常谈,但实际上这是口口相传的结果 。”聂云宸说道 。在江门的这家店生意好转后,喜茶又在中山开了第二家店,但最初几乎没有生意,每天的营业额不过几百块 。“后来我意识到,我们的竞争力主要在口碑传播,但新店没有发挥到这种效果 。”所以之后喜茶重新进行了战略规划,在中山靠近江门的小镇重新开一家店,从江门向中山市区传播,结果是中山那家曾经半死不活的店也开始渐渐有生意 。喜茶如今的开店逻辑是,分为三个梯队,一座城市的头三家、五家店是为了打响品牌,接下来会下沉到区域性的商业中心,接着会向写字楼铺开 。
聂云宸表示,喜茶的目标人群还是20- 30 岁的白领,而非学生 。“学生的消费习惯和消费行为还未定型,可能今天喜欢明天就不喜欢了 。”喜茶开店的另一个标准是成本尽量低 。聂云宸认为,拿天价铺是很不划算的,因为铺租是一个只涨不减的成本 。“我们拿铺租普遍很低,网上有人说我们的铺很贵,必须每天卖 1000 杯才能盈利,这种说法很搞笑 。”据喜茶官方给出的数据,目前,喜茶在广州、深圳、上海、佛山、东莞、中山等地区有分店约 50 家,均为直营店铺,总体营业额已过亿元 。
二、IDG资本投资喜茶的逻辑:在投资喜茶前,IDG资本在消费品牌方向上,已经投资了天福茗茶、周黑鸭、三只松鼠、全聚德等 。IDG资本合伙人连盟介绍说,与喜茶结缘是在 2015 年 。
在投资喜茶之前,IDG资本对休闲零食和饮品一直是追求和抱有厚望的,尤其是茶,一直在寻找 。“茶在中国有千年以上的历史,如果大家读明清小说,会发现总是有茶水摊会在打仗时被打翻,如果看建国以后的电影,也总会发现在北京有茶摊,南方有茶铺或者是甜水店 。

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