藕饼的做法（怎样做藕饼家常做法）
冬天寒冷 ， 多吃韭藕饼！调馅只需2样 ， 比鸡鸭鱼肉都营养！
不管吃啥饼 ， 调馅最重要！特别是煎饼的时候 ， 馅儿要是调得不好 ， 那口感就会大打折扣 ， 甚至连皮都会更硬！学会调馅 ， 是做煎饼的基本技能 ， 要想做出皮薄馅足、柔软鲜嫩、满嘴生香的好滋味 ， 今天美美教给您一个小窍门 ， 再加上这个特别的馅！用这个方法做出来的早餐饼 ， 柔软又清爽！放凉了都不会硬呢 ， 我家儿子特别爱 ， 每次做它 ， 儿子一口气能吃4个！
煎饼里不得不吃的馅 ， 一定少不了韭菜 。作为“蔬菜里的第一鲜” ， 韭菜嫩而鲜绿 ， 有提神健脾 ， 清理肠胃 ， 助降血压的功效 ， 疫情时期更应当多吃 。
做韭菜馅饼 ， 皮薄馅大最美味 ， 鲜绿的韭菜透过薄薄的皮 ， 折出诱人的光来 ， 勾起满肚馋虫 。
做馅饼 ， 有人用发面 ， 有人用烫面 ， 还有半烫面的 ， 今天美美要分享一个更简单的方法 ， 直接用清水 ， 筷子搅搅拌拌就成 ， 做好的面团不用加油滋养 ， 也照样会变得柔软有弹性 ， 包起足量的韭菜馅 ， 烙至两面金黄 ， 整个屋子里都在飘香！
这个做法 ， 面团的含水量特别大 ， 不仅简单、省事 ， 饼也特别柔软 ， 比发面饼还好吃！
俗话说：“男不离韭 ， 女不离藕” ， 韭菜壮阳 ， 有利于男性 ， 韭菜含铁 ， 对女性补血有好处 ， 冬天吃韭菜更是有利于养肾 ， 可有效缓解女性手足发凉 。柔软的韭菜和清爽的莲藕一起做成馅料 ， 口感清爽多汁 ， 这样的饼 ， 多吃几个也不会感到油腻呢！清爽开胃、做法简单的韭菜藕饼 ， 值得您试试哦！
【超柔软韭菜藕饼】
主料 面粉350克 水200毫升
辅料 韭菜一把 藕一节 油适量
做法：
面粉倒入碗中 。
打开水龙头 ， 开至最小的水流 ， 水能刚刚成线即可 ， 左手拿碗 ， 右手拿一双筷子 ， 边接水边搅拌 。面粉会逐渐出现面疙瘩 。
继续 。不断移动碗的位置 ， 搅拌的动作不要停止 ， 让水流浇到有干面粉的地方 。直到将面粉全部搅拌成絮状 ， 此时关掉水龙头 。这个时候面粉和水的比例刚刚好 。完全不需要做一会加粉一会加水这么麻烦 。（水量大约是200毫升）
开始用筷子朝着一个方向搅拌 。这个过程感觉有点累手 ， 可以搅拌几圈歇一下 ， 再搅拌几圈 ， 歇一下 。中间歇一歇 ， 让面粉充分和水融合 ， 会感觉省力 。起初面团是不顺滑的 ，
随着搅拌时间的增加 ， 越搅拌越光滑 ， 面疙瘩消失了 ， 面也起筋了 。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净 。碗边很干净 。当面团搅的光溜溜的 ， 非常有弹性和面筋感的时候 ， 就和好了 ， 整个和面的过程都只需要一根筷子就可以了 。
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