【大厨教你在家做凉面 凉面怎么做好吃】
凉面怎么做好吃(大厨教你在家做凉面)大厨教你在家做凉面，步骤讲解详细，味道正宗，学会不用去买了 原创厨房美食记2020-06-13 21:57:45 地道"四川凉面"做法，2分钟学会懒人做法，麻辣鲜香，很开胃！ 作为一名四川人的我，每年我们这里6月份的时候，气温就开始闷热了，在这样闷热的天气里，外面的小吃摊上，就会有一道特别美味的小吃"凉面" 。在天气特别闷热的时候，能来上一碗凉面，那滋味真的很爽 。四川凉面，在很多地方都特别出名，很多外地人在来到这里以后，都想要去吃上一份四川凉面，凉面价格还非常便宜，6块钱就能吃上一碗 。但是对于凉面的制作，相信是很多人都不了解的吧 。所以，今天我就要和大家分享一下，正宗四川凉面的家常做法，学会制作方法以后，自己就可以动手在家做 。凉面的配方和制作方法，都是我在一位小吃摊摊主那里学来的，保证让你分分钟学会 。尤其是对于懒人来说，这道凉面制作，你可要好好学上一学，麻辣鲜香，真的很开胃 。1、首先准备一口干净的锅，锅中加入适量清水，把水烧开以后，将准备好的细面条加入到沸水当中，对其进行熬煮 。面条要采用特制的凉面面条，而不是一般家庭所食用的面条哦，只有在专门的市场，才能买到 。2、面条在入锅熬煮的时候，所熬煮的时间，是不宜过长的 。面条煮半分钟以后，要往面条中加入适量的清水，把烧开的水将其变得平静，并再次将水烧开，煮半分钟后，即可把煮好的面条控水捞出 。3、煮好的面条，将其控水装入碗中，然后用筷子对面条进行抖动，将面条抖散，将其晾凉待用 。如果觉得比较费时间的话，把面条放入凉水中，过一道就可以了 。晾凉以后的面条，需要往里面加入一勺菜籽油，搅匀备用 。4、面条中加入一勺菜籽油，能够起到很好的增香作用，还能防止面条会粘连在一起，让面条看起来油光满满，更具食欲感 。接着我们要准备一小把的豆芽，将其放入到开水当中，把豆芽煮熟后，捞出备用 。5、最后还要准备的配料，是半根黄瓜，把黄瓜清洗干净，并用推丝器将黄瓜推成细丝备用，然后就可以开始拌面了 。把煮熟的豆芽和准备好的黄瓜丝，通通加入到面条中，并加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，一勺花椒粉 。6、最后再来上一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，再来上一些蒜末，以及两勺特制的辣椒油，再加入一些炸好的花生米，或者是炸好的黄豆，再放上适量的葱花提味，翻拌均匀就可以食用了 。温馨提示： 煮面的时候，面条中一定要记得往里面加入适量清水，这样煮出来的面条才更筋道 。面条中加入的调味品，按照我给的食材比例，去进行加入，不然做出来的味道，都是有一定影响的 。凉面做好以后，要尽快食用完，不要将其放上几个小时，那样凉面就不好吃了 。特别声明(本站非电商站，不做网上交易)：以上内容来源于编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理 。
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