一、玉米深加工
中国是农业大国 ， 但在农产品深加工上却比较落后 ， 以玉米为例 ， 美国深加工玉米占到玉米加工量的20%以上 ， 品种超过2000个 ， 而我国玉米深加工量不足玉米总产量的9% ， 品种只有100多种 。
二、红薯加工
红薯有“长寿食品”之称 ， 可加工制成烤红薯、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯发糕、红薯果脯、拔丝红薯、红薯粥、红薯汤、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等 。
三、花生加工
花生历来有“长生果”之称 ， 花生可炒制成熟果 ， 花生米可加工成香酥脆嫩可口的煮花生米、五香花生米、椒盐花生米、油炸花生米、酱花生米、花生酱等 ， 这些产品在城乡很有市场 。
【最适合农村的项目 适合农村的代加工项目】四、糕点加工
在农村开设小糕点加工厂 ， 可制作中低档大众糕点 ， 如面包、蛋糕、饼干、桃酥、麻花等 ， 在乡村很有市场 ， 每天加工30kg面的糕点 ， 可零售兼批发 ， 定能经营火红 。
五、米面加工
现在有些地区的农民存在着磨米磨面难的问题 ， 有专长的农民可以开办个米面加工加工 ， 不仅能方便当地农民 ， 又能利用冬春农闲致富 。
六、豆制产品加工
利用大豆加工水豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等 ， 也可用绿豆加工粉条、粉丝、粉皮、绿豆糕等 ， 豆制品加工投资少 ， 技术简单 ， 豆渣还能养猪和喂牛 。
七、辣椒加工
辣椒可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、辣椒油、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒面等 ， 这些也是人们喜爱的食品之一 。
八、腌制产品加工
根据市场调查 ， 用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、萝卜、大蒜、辣椒等小菜 ， 一直走俏大中城市和乡村市场 ， 如果能利用当地丰富的资源 ， 办个小菜腌制加工 ， 一样能致富奔小康 。
九、有机肥料加工
有机肥除了提高品质外 ， 还要针对市场需求“绿色化” ， 这是市场对农产品的基本要求 ， 同时有机肥产业也是城市垃圾的最终归宿 ， 有机肥生产完全可以工厂化、产业化、人工化 。
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