3西洋参炖鸡汤
材料：鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒、盐少许 。
做法：
1、先煮中药汤 。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来；
2、鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料；
3、将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮；
4、起锅前放入少许盐调味即可 。
功效：枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果 。
4西洋参莲子茶
材料：西洋参5克、莲子10粒、冰糖适量、水600ml 。
做法：
1、将所有茶材放入电锅中，加水炖煮1小时；
2、取出后可将莲子捞起食用，并饮用其茶汤 。
功效：适用于脾虚体弱的高血压患者 。
5西洋参橘皮汤
材料：西洋参片10克、生姜2片、晒干橘子皮10克 。
制作：以上材料加入水一起炖约1小时 。
功效：强身补体、生津开胃 。西洋参甘寒养阴，橘子皮健脾化痰，生姜化痰温胃，3药合用，肺脾胃同治，可以强壮身体，增强食欲 。
6西洋参的吃法
1、蒸服法：
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用 。
2、煮服法：
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下 。
3、冲服法：
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳 。
4、炖服法：
将西洋参切片，每日取2–5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3–5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20–30分钟，早饭前半小时服用 。
5、含化法：
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2–4片，细细咀嚼咽下 。
文章插图
西洋参种植
三、西洋参的使用禁忌
1、西洋参不宜与藜芦同用 。
2、吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效 。
3、阳气不足、胃有寒湿病症的人就不应当服用西洋参，比如患有畏寒、肢冷、腹泻、面色苍白、脸浮肢肿、心跳缓慢、食欲不振等症状的人忌用西洋参 。
4、男子阳痿、早泄、滑精等，女性痛经、闭经也应忌用西洋参 。
5、小儿发育迟缓、消化不良、感冒咳嗽或急性感染有湿热症者，都不宜服用西洋参 。
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