青豆出现发芽的情况是十分正常,因为大多数喜欢吃青豆的人,经常将青豆保存在家中,如果青豆的储存时间过长,再加上外界条件的影响,所以很多时候青豆就会发芽 。
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青豆发芽可以吃的,它的味道不会受到任何影响,而且口感还更好一些,青豆发芽后可以是可以吃的,只不过青豆发芽后吃起来并不好吃 。
青豆的营养价值比较高,适量吃青豆可以补充氨基酸、胡萝卜素和微量元素,对大多数的癌症都有抑制的作用 。
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吃了发芽的青豆可能会引起食物中毒的现象,青豆发芽后可能会出现异味、腐烂等变质情况,其次,青豆发芽后含有大量的细菌等微生物,如果食用过多,会刺激人体的肠胃,影响胃肠的功能,常伴有腹泻、腹痛和腹胀等不适情况 。
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【青豆发芽了可以吃吗】青豆发芽后需要炒熟了才可以吃,因为炒熟之后,发芽的青豆上的细菌会被高温杀死,不会对人体的健康造成影响,并且也不会改变青豆原有的营养价值和口感味道 。
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