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人参果是一种营养比较全面的蔬果两用食物，富含糖、维生素C、胡萝卜素、核黄素、纤维素、果胶，以及钙、镁、硒、钼等营养物质 。
经常适量吃人参果可提高人体的抗氧化能力、提高免疫力、预防癌症，人参果所富含的维生素C，对保护微血管、恢复肌肤活力、美容养颜有一定帮助，人参果富含纤维素及果胶，对改善人体的肠道功能和便秘有帮助 。
【人参果和什么不能一起吃 同食会相克的水果食物】
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人参果并无相克的食物，但日常食用的话不宜和性味温热、含维生素C分解酶、富含胡萝卜素的食物一起食用，不然的话会引起身体的不适 。
1、性味温热的食物
人参果是一种温性食物，如果和其它温热的食物同食过多的话，容易加重体内燥热之气，导致咽喉肿痛、长痘、便秘等身体不适的情况，因此不可和榴莲、龙眼、荔枝、番石榴、牛羊狗、桂圆干、辛香料等同食 。
2、含维生素C分解酶的食物
人参果里面含有丰富的维生素C，因此不可和含有维生素C分解酶的食物同食，比如黄瓜、南瓜、胡萝卜等，会降低维生素C的含量，影响食物营养价值 。
3、含有胡萝卜素的食物
人参果中也富含较多的胡萝卜素，如果和富含胡萝卜素的食物食用过多，体内消耗不完，就会堆积在人体表层脂肪中，导致脸颊、手掌、鼻尖，甚至眼珠都会变黄，因此不可和西兰花、胡萝卜、杏、菠菜、萝卜缨子等同食 。
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