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香菜耐寒温度
香菜属于耐寒性蔬菜，它耐受低温冻害的能力非常强，一般情况下，可以耐受0度以下的低温，但是它不耐极寒，如果温度长期处于零下10度，香菜茎叶水分有结冰的可能 。
北方香菜耐寒温度
北方香菜能忍耐零下5度的低温，虽然具有一定的耐寒能力，但是不能长期处在温度低的环境中，不仅影响它的生长，还会产生冻害，因此可以进行大棚种植，控制好室内温度，它就能顺利过冬 。
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香菜生长温度
香菜最适合生长的温度就是17度到20度，当温度高于20度以上生长得缓慢，超过30度就会停止生长，温度低于零度时，香菜颜色变紫，商品性变差，它一般在零下五摄氏度以上都可以安全过冬 。
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香菜过冬
香菜在极寒条件下，有冻伤或冻死的可能，所以为了防止其冻死，需要做好保暖措施：
1、保暖：当温度降低的时候，盆栽香菜可以及时搬到室内，放在光照充足的地方养护，可为露地栽植的香菜设立防风障或地面覆盖，这样就能有很好的保温效果，使它顺利过冬 。
2、水肥：香菜在冬季对水肥的需求较小，因此可减少施加的次数，在夜间土壤结冻、白天融化时立即灌封冻水，可以在浇水的时候施加三元复合肥，若是大棚栽植的，入冬前灌一次冻水就可以了 。
【香菜耐寒多少度】
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