鸡肉的哪部分适合用来做鸡排鸡排是鸡身上哪个部位的肉 _鸡肉

鸡排是很多吃货的心头好，又大有嫩的鸡排既好吃又管饱。
【鸡肉的哪部分适合用来做鸡排鸡排是鸡身上哪个部位的肉】最重要的是便宜，一个稍大的鸡排只需十几块钱就能买到。
然而，有不少吃货感到不解，卖鸡排真的赚钱吗，因为那么大鸡排成本应该不会低吧？如果真的赚钱，那鸡排到底是用什么鸡肉做的，这么便宜？

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首先，鸡排的原料一般是鸡胸肉，鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，也是蛋白质含量较高的部位。
即便如此，一块鸡胸肉完全展开也没有部分鸡排店卖的那么大，正常的鸡胸肉一块的重量平均在220克左右，大小比手掌略大一点，不可能比脸还大。

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鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。它蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
还有流心鸡排，就是选用鸡大胸制作而成。
刚烤好的鸡排，表皮酥脆，肉质鲜嫩，轻轻划开，看着满满的香甜芝士迫不及待地溢出——糟糕，这就是心动的感觉吧。
要想鸡排变大变嫩，有一种方法，就是在原料鸡胸肉里添加太白粉、肉精和肉胶。这些添加剂可以使鸡排变嫩甚至变大。
其中肉精、太白粉是可以保证鸡肉保鲜、变嫩，肉胶能将碎肉黏合起来成为大块的鸡排。这和某些牛排西餐厅里用黏肉胶的做法如出一辙。