茶多酚对植物油脂具有很好的抗氧化作用 , 但由于它的脂溶性差而不能直接使用于油脂中 。 本文就茶多酚的乳化法和溶剂法两种分散体系对葵花籽油的抗氧化性进行了研究 。 试验结果表明;茶多酚溶剂法分散体系具有更好的抗氧化性 , 其最佳使用浓度为0.015% 。 同时 , 维生素E对茶多酚的抗氧化具有增效作用 , 对于茶多酚溶剂法分散体系 , 其最佳使用浓度为0.04% 。 【茶多酚不同分散体系对葵花籽油抗氧化作用的研究】完成机构:南京理工大学化工学院303教研室 , 南京210094
推荐阅读
- 差示分光光度法测定茶多酚的含量
- 不同尺寸液晶电视机的大小 电视32寸长宽是多少厘米
- 不同类型证件照的要求都有什么 免冠彩照是什么照片
- 两者的意义截然不同 男生好感和喜欢的区别
- 茶多酚、维生素C对镉急性毒性影响的实验研究
- 树脂法纯化茶多酚的研究
- 绿茶多酚对顺铂所致大鼠肾毒性的防护作用
- 茶多酚对糖尿病大鼠的保护作用
- 不同加工方法对苦荆茶中多酚类物质含量的影响
- 茶多酚抗动脉粥样硬化机制研究